проект кухни для ресторана - An Overview

проект кухни для ресторана - An Overview

Blog Article

Соблюдение санитарных норм. Вся техника должна соответствовать санитарным нормам и правилам пожарной безопасности.

Высокая скорость и качество мытья посуды имеют решающее значение для успешной работы. Виды посудомоечного оборудования включают:

Торговое оснащение включает витрины для демонстрации блюд с функцией охлаждения или нагрева.

Пароконвектомат совмещает несколько режимов приготовления: конвекцию, парообработку и их комбинации.

Такой вариант термической обработки гарантирует правильное приготовление.

Вытяжки и инсектицидные лампы. Обеспечивают чистоту и безопасность на кухне.

п. Такое оборудование можно разделить на витрины для напитков, суши-кейсы, кондитерские шкафы, витрины для мороженого.

Но здесь нужно быть очень внимательным и досконально изучить условия такой аренды. Иногда выгоднее купить новое оборудование у фирмы-производителя, чем «условно бесплатно» работать с постоянно ломающимися приборами и при этом еще покупать продукты more info по завышенной цене.

Перед выбором профессионального кухонного оснащения следует ознакомиться с установленными стандартами комплектации для заведений общественного питания.

А вот для кондитерского цеха небольшого ресторана достаточно закупить базовый миксер и печь.

Долговечность, качество материалов, соблюдение санитарных норм, гарантия

Приобретение профессиональной техники может быть дорогостоящим. Варианты приобретения включают:

Фастфуд. Сытные блюда и быстрое приготовление. Основной ориентир — завтраки и обеды. Задача — быстро и сытно накормить гостя. Оборудование для фастфуда: различные грили (например, роликовые для хот-догов, контактные прижимные, шашлычные) и мармиты для картофеля фри, фритюрницы. И конечно, простые кофемашины.

Пиццерия. Требуется печь для пиццы, тестомес, устройства для раскатки теста и холодильные столы. В пиццерии также должны быть специальные ножи для нарезки пиццы, терки для сыра и контейнеры для ингредиентов.